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11年6月28日 サマーカリー

九州は梅雨明けしたそうです。
なんだかこの東京の暑さも、もう明けているのでは…?と疑いたくなります。。

さて、そんな夏日にピッタリの夏カレー、今日もつくりました!

ミントの香りがさわやかな、ベジタブル豆カレーです。

トマトたっぷり、タマリンドの酸味も効いてるサラサラベース。
そこに、ヒヨコ豆、茄子、万願寺唐辛子が入って、暑い時でもいくらでも食べられる味に。
野菜とホクホクのヒヨコ豆のコンビ、最高です。

やっぱり、ヒヨコ豆がいちばん好きかもなー。


本日のカレー:『ヒヨコ豆と野菜の夏カレー』
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by coruri-cafe | 2011-06-28 13:25 | 本日のカレー
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