12年1月7日 別名は、ピーナッツかぼちゃ!

ひょうたんのような、カボチャ。

なんだか珍しいカボチャです。
かたちはひょうたんですが、色や柄はりっぱにカボチャです。
カットしてみると、上半分は種が無く皮も薄いのです。
下半分は、少しだけ種が入っています。
早速、カレーにすることに…

煮込むと溶けるかなと思いきや、意外と煮崩れない!
口にしたときにトロンと甘い香りが残ります。
ホクホクというより、ねっとりした里芋のような食感です。

あとは、おなじみのトマト、玉ねぎ、ジャガイモ、オクラです。

胃腸に優しいサッパリ味のベジタブルカレー、
まだまだ正月休みが恋しい三連休のスタートに、オススメです。

本日のカレー:『ひょうたんカボチャのベジタブルカレー』

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by coruri-cafe | 2012-01-07 15:42 | 本日のカレー
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