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10年7月24日 人参さん かくれんぼ

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クリーミィーだけどスパイシーな夏向きカレーです。
人参はミキサーでジュース状にして、姿は見えずともマイルドに香るように。
茄子やトマト、パプリカなどとヨーグルトを一緒に煮込み、しあげにイタリアンパセリをミキサーにかけて加えました。
スパイスの刺激とヨーグルトの酸味、パセリの清涼感がさわやかな、ベジタブルカレーです。

本日のカレー:『茄子とパプリカのキャロットヨーグルトカレー』
by coruri-cafe | 2010-07-24 16:07 | 本日のカレー
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