11年3月30日 お肉のような、食感!?

地震以来、なんだかちょっとさみしいcoruri/cafe家でしたが、
今日のランチは久々に、少し活気が戻ってきたみたいで、嬉しかったです。
むふーっ!おいしいカレーを日々、作っていかなくては!

さて、今日のカレーはベジタブルカレーですが、見た目・食感とともに、なんとキーマカレーみたいなのです。

「畑のお肉」ともいわれる大豆を茹でてから細かくきざみ、
乱切りにしたごぼう、みじん切りの人参や長葱などと炒めて炒めて・・・
おお!これはなんとも美味しく、ユニークなカレーに仕上がりました。

ごぼうのゴリゴリ感も、アクセントになっています。

これは気にいってしまったので、また食べたくなったら作ろう。。

本日のカレー:『大豆とゴボウのセミドライカレー
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by coruri-cafe | 2011-03-30 16:33 | 本日のカレー
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