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11年6月15日 橙色がきれいだな

昨日が白カレーなら、今日のは橙色カレー!
目にも鮮やかな人参色のキーマカレーです。

まるまる太った大きい人参をたっぷり使用、本当にキレイな色でしばし見惚れます。

スパイスはカルダモンの爽やかな香りと、しょうががピリッと効く程度。
それによって引き出された、人参の甘みの濃厚さに驚きます。

挽肉は、橙色をキレイに出す為と、味や香りを主張しすぎないように、鶏挽肉です。

そうです、主役は人参!のキーマカレーです。


本日のカレー:『橙色の人参キーマカレー』
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by coruri-cafe | 2011-06-15 15:24 | 本日のカレー
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