ハーブが最近お気に入りです。
もっと色々売り場にあれば良いなぁと思います。
そして、庭にあればもっと良いのになぁ…とも。
今日は清涼感ある、スペアミントと、バジルを入れました。
一口食べると、あら不思議。
ハーブの清涼感が、ほかのスパイスをより強く感じさせてくれるのです。
辛味、香りがより際立ちます。
だからといって、ハーブが脇役に徹するかといわれるとそうじゃない。
スーッとした爽やかな香りがまず、鼻を抜けていくのです。
こんな素敵で不思議なハーブマジック、今日の豆カレーで味わってみてはいかがでしょうか。
本日のカレー:『茄子とレンズ豆のベジタブルハーブカレー』