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11年12月20日 ノンミート!

お肉は入っていませんが、まるでキーマカレーのようなルックスのカレーです。

茹でた大豆と椎茸を細かく切り、
バター、スパイスとともによく炒めていきます。

スパイスは、カルダモン、クローブ、クミン。
時々当たるホールスパイスが、和風ドライカレーといえど、なかなかスパイシーな味わい。
お醤油、味噌がベースの味付けに、トッピングのネギが良いアクセントの変わりドライカレーです。


本日のカレー:『大豆と椎茸のドライカレー』


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by coruri-cafe | 2011-12-20 15:48 | 本日のカレー
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