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2012年 01月 19日 ( 1 )

12年1月19日 ほどよい酸味とじわじわくる辛み

豚バラカレーをしばらくやってなかったかしら…と思い、
今日は、みんな大好き!な豚バラちゃんがゴロゴロ入ったスパイシーなカレーです。

玉ねぎとスパイスを炒め、ミキサーにかけてペースト状にしたものを、豚バラと煮込んでいきます。
そして、トマトを最後の仕上げにたっぷり。
酸味が美味しい!

ミキサーによって砕かれたスパイスは、口当たり良く、
形は残らねど食べながら、また食べ終わってからもジワジワひりひり口の中を刺激します。
カルダモン、ブラックペッパー、レッドペッパーあたりですね。

食べ終わってから、満足感と爽快感が味わえるカレーです。


本日のカレー:『豚バラと新ジャガのトマトカレー』
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by coruri-cafe | 2012-01-19 15:32 | 本日のカレー